香酥椒鹽迷你油酥燒餅

用料  

香酥椒鹽迷你油酥燒餅的做法  

1. 把麵粉，泡打粉，酵母，稱好以後就可以放水了，水可以留點不用加完，看面的軟硬度決定加多少水，面和差不多了最後在放油，這樣面會比較光滑一些，麵糰光滑以後就可以了。

2. 如果和好的面粘手的話可以在手上粘些油，那樣就不會粘手了，因為這個面比較軟肯定會粘手的

3. 把和好的面放到案板上擀開（案板上一定要撒麵粉）抹上油酥（做油酥的時候也可以不用放椒鹽直接在這一步的時候撒到上面也可以）如果不想做油酥直接刷油撒上椒鹽也可以，這樣比較省事兒，然後捲成長條

4. 椒鹽我用的是這種瓶裝的，

5. 分成40克一個的小團，把它搓圓

6. 壓平也行  擀平也可以，放到那裡讓他發酵，發酵好以後就可以烙了

7. 電餅鐺上下火180度，一面金黃翻至另外一面

8. 兩面都金黃就可以出鍋啦

小貼士

油酥一定要提前做出來，放涼備用，