零失誤芒果班戟

0失誤的芒果班戟。拍起照片不好看，但口感一點都不輸甜品店噢，喜歡芒果甜品的初學者一定可以做的比我好~

用料  

零失誤芒果班戟的做法  

1. 芒果去皮切成條狀備用。

2. 取15g黃油，隔著溫水將其融化。我是將15g黃油放於一次性紙杯中，再將紙杯放於裝有溫水的碗中。

3. 將2個蛋進行攪拌。

4. 加入20g糖粉，打散糖粉。並加入200ml的牛奶。攪拌均勻。

5. 取低筋麵粉，用篩子過篩後入牛奶雞蛋液中。繼續攪拌，直到均勻為止。

6. 放入融化好的黃油。

7. 攪拌後，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。

8. 接下來製作麵皮。取出淡奶油。（注意：淡奶油至少放入冰箱冷藏12小時）

9. 將25g糖粉放入淡奶油中，用自動打蛋器進行打發。
   （打發步驟：取出事先備好的冰水放在盆子中，由於天氣變熱，再將裝有淡奶油和糖粉的碗放入盆子中，需要在較低的溫度下打發）

10. 奶油打發濃稠程度即可。

11. 取出冰箱之前冰入冰箱的麵糊。

12. 平底鍋備好，不要加油，直接放入麵糊。一張皮大概用3-4勺麵糊。
    （速度要快，以畫圈圈的方式進行）

13. 麵皮待用，大概可以完成10張麵皮左右

14. 取出打發好的奶油和之前備好的芒果。

15. 一張麵皮，3勺奶油，2條芒果。
    注意包東西的那面是之前接觸平底鍋的那面哦（分量可根據個人口味自行新增）

16. 再將麵皮向內包~就完成咯