全麥果料軟歐

這是我家常做的麵包，熱量不高，味道也好。比較百搭，塗花生醬或是做成三明治都可以。
這方子是記錄一下，以後做的時候容易找到。

用料  

全麥果料軟歐的做法  

1. 除鹽以外的所有材料用廚師機揉至粗膜，加鹽後揉到能拉出相對結實的膜，不必揉成吐司需要的那種程度。用低速把果乾乾果揉勻。

2. 發酵至2倍大，我用蒸烤箱發酵功能，30°發了50分鐘左右。拿出排氣，滾圓，收口向上放入發酵籃。
   蒸烤箱發酵功能，38°發50分鐘後拿出，扣在金盤裡。

3. 蒸烤箱220°預熱，金盤放底層，用歐包程式210°烤20分鐘。

小貼士

冰牛奶可以用冰水代替。
果乾乾果隨便用，通常我放提子乾，蔓越莓，核桃仁，南瓜子等。
喜歡鹹口的，可以把鹽增加到5克，果乾乾果去掉，只放20克熟黑芝麻。