酥皮沙拉包

博主  為珊妮做麵包 的視訊方子
防止找不到視訊
也根據自身需要改了一下
記錄一下 下次做好找
侵刪。

用料  

酥皮沙拉包的做法  

1. 除黃油外的所以材料倒入廚師機 3檔攪拌至無干粉

2. 換6檔揉至粗膜

3. 加入軟化的黃油

4. 揉至手套膜

5. 收圓 光滑面朝上

6. 蓋保鮮膜發酵至兩倍大

7. 排氣分成8個劑子，滾圓鬆弛20分鐘

8. 擀成如圖正方形  翻個面，上下個卷兩道 兩邊捏緊，翻面

9. 底部朝上擺放，用刮板戳小洞 防止發酵膨脹  好放餡料
   烤箱30度，放一杯熱水，發酵至兩倍大。

10. 玉米+火腿丁+沙拉醬+黑胡椒 拌勻
    
    酥皮忘拍了
    1.黃油軟化後加鹽和糖，
    2.然後分次加入雞蛋液攪勻，
    3.最後加入低粉
    （室溫低的話，2/油水分離就隔熱水攪拌）

11. 中間填入餡料，擠上沙拉醬

12. 上火180/下火190。烤15分鐘

13. 考好震盤出爐

14. 完工開吃。