用料 鴨腿 2只 紅椒 1個 大蒜 3瓣 生薑 青蒜 1根 幹辣椒 8個 花椒油 食用油 澱粉 生抽 料酒 胡椒粉 小炒鴨腿肉的做法 鴨腿肉切丁，稍細點，用澱粉生抽料酒胡椒粉醃製15分鐘 幹辣椒剪成段，姜蒜切丁，青蒜切段 熱鍋下少許油，小火，放入姜蒜幹辣椒煸香，轉大火放入鴨肉翻炒 一直到炒幹（中途放紅椒和鹽），然後放入少許花椒油，放青蒜出鍋 美味的小炒鴨肉就做好啦~
