自制辣椒油（拌冷盤，拌滷菜）

冷盤伴侶→辣椒油，自制的紅油，安全多了

用料  

自制辣椒油（拌冷盤，拌滷菜）的做法  

1. 麥德龍的辣椒麵

2. 熟芝麻

3. 辣椒麵用乾淨無水的碗裝好

4. 開始加熱鍋內的油

5. 油溫升高後可以少舀一點油放碗裡慢慢試試，溫度太高了會把辣椒燙糊

6. 這樣子滴

7. 做好了，拌冷盤很好，很方便，常溫放2個月沒問題

小貼士

麥德龍買的那個辣椒麵裡面有芝麻，只是不太多，我自己又加了一點芝麻，挺香的。如果每次都用無水無油的乾淨勺子舀的話，能儲存很久