開胃小菜-擂椒皮蛋

知道這道菜是從關注的一位博主開始，博主是湖南人士，經常發一些色澤紅亮養眼的菜色，饞的我不行。第一次見這道菜，覺得很神奇。吃過以後，更神奇了。怎麼有一道菜，天天吃也不膩？

用料  

開胃小菜-擂椒皮蛋的做法  

1. 二荊條用鍋煎熟，煎出虎皮。鍋裡放不放油看自己喜歡。

2. 皮蛋剝殼後用開水燙幾分鐘。

3. 用廚房剪刀將青椒剪成小段，放入深缽中，加入皮蛋。

4. 用舂蒜杵將青椒和皮蛋搗碎，混合攪拌。

5. 加入少許鹽，生抽、醋、蒜泥攪拌均勻，裝盤即可。

小貼士

喜歡吃香油或其它花椒油、藤椒油的可以加一點，按照個人口味調味。