素菜

某天看到欣賞的一位博主發了一道清淡小菜，白綠相間，甚是賞心悅目。於是學著做了這道茼蒿嫩豆腐，拈一筷子送入口中，清新爽口，彷彿吃了下整個春天。作此菜譜以記之。用料內酯豆腐1盒雞蛋1個鹽少許橄欖油適量小蔥1根辣椒油1勺...

本食譜參考自微信視訊號『素食小老弟』，感謝作者分享💐一道上海菜，讓我解鎖了黃花菜的新吃法😄【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、...

茄子是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，茄子中的營養價值的含量非常的豐富，其中含有大量豐富的蛋白質、維生素以及我們身體生長髮育所必需的各種礦物質，茄子中還含有豐富的碳水化合物，其中含有大量豐富的維生素，豐富的磷...

用料白菜4片幹木耳30科蔥蒜適量生抽1勺蒸魚豉油1勺鹽2克糖1克樸實小炒——【白菜炒木耳】的做法做法:1白菜洗乾淨切好。木耳溫水泡發。蔥蒜切好備用。2熱鍋涼油，放入蔥和蒜炒香。3然後放入木耳，翻炒，再放入白菜。4加鹽，少...

東北家常菜，如果不是放很多油就不容易炒好吃。怎麼少油又好吃，就要想辦法了。用料土豆（中等大）1個青椒1個蔥姜十三香少許油20克鹽2克生抽15克青椒土豆片（勾氏私房菜）的做法土豆切2毫米厚片，用清水浸泡一下，洗去澱粉瀝乾，青椒掰...

還是十幾年前來到這座城市，偶然間在小飯店吃到的這道菜。一直認為小青菜，比如上海青這樣的清炒，杆子這部分味道略顯寡淡，沒想到居然可以有這種炒法。配合青椒，豆乾真的很好吃。這陣子因為疫情囤了不少蔬菜，感覺有些吃不過來...

王啟武大廚出品蒜香濃郁用料株肉按需龍鬚菜按需蒜泥、精鹽、白糖、醬油、紅油、香油適量尋味四川|蒜泥株肉配龍鬚菜的做法龍鬚菜放入沸水中焯至斷生，撈出過涼，裝入盤中。調味料放入碗中，調勻，淋在盤中龍鬚菜上，放入烘烤或...

自己做蜜豆，比買的更放心，也非常簡單😄【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥油、雞精等）▲不含五辛及其香辛料（大蒜、蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗、藠頭等）▲不含酒精（料酒、甜酒、含...

這是脆脆的羊肚耳，不是羊肚菌哈😄不搜不知道，一搜嚇一跳，沒想到羊肚耳的營養價值這麼高！【羊肚耳小科普】珍珠菌，又名白菌，別名羊肚耳，生長於海拔4080～4200之間的草原上，因其產量稀少一直作為宮廷貢品。蛋白質含量高(31.16%)、...

以前一直覺得蠔油生菜怎麼會好吃呢應該很寡淡吧今天做了一下沒想到一下子空盤了是今天最早消滅完的菜都說很好吃甜甜脆脆的爽口開胃用料生菜1棵蒜4瓣小米辣4個蠔油1勺生抽半勺花生油適量簡單清爽的蠔油生菜的做法1.準...

用料幹豆腐250克雞蛋4個黃瓜¼根胡蘿蔔¼段小蔥½根大蒜2瓣姜1小片胡椒粉少許鹽適量雞精少許水澱粉適量幹豆腐炒雞蛋的做法幹豆腐切菱形片備用。胡蘿蔔和黃瓜切菱形片備用。切點蔥花，蒜片，薑片備用。雞蛋打入碗中充分打...

用料油麥菜500克蒜茸50克生抽20克減脂版蒜茸油麥菜的做法油麥菜洗乾淨準備50克蒜茸（我這是之前包好打碎凍在冰箱裡）5克橄欖油把蒜茸爆香先放入一部分油麥菜翻炒倒入20克生抽翻炒，並把剩下的菜都放進去炒至都軟了出鍋啦！...

用料鹽適量醬油適量蠔油適量玉米澱粉適量青紅椒四分一個洋蔥四分一個夏天不想長肉肉，就吃它的做法兩根茄子泡水去澀備用青紅椒洋蔥切塊備用先將配菜炒至斷生放入茄子炒斷生後（漏拍一張炒茄子）😊加入配菜翻炒幾下加入醬油...

菠菜富含鐵元素，從而預防和緩解缺鐵性貧血；菠菜中的葉酸可以降低心腦血管疾病的發生率；菠菜富含膳食纖維，能夠增加腸道蠕動；用料菠菜苗500克油15克鹽3克甜菜糖5克姜5克如此精緻的清炒菠菜苗的做法菠菜苗去根後清洗，泡鹽水10...

蘆筍炒口蘑，口蘑鮮美，蘆筍脆嫩。清新美味的一道素菜，一學就會；用料蘆筍6根（可增減）口蘑6個（可增減）味好美現磨黑胡椒1小勺鹽適量橄欖油適量大蒜2瓣蘆筍炒口蘑，口蘑鮮美，蘆筍脆嫩。一學就會營養家常菜[味好美香辛時今菜]的做法將...

一起玩土呀🤗一起挖土，一起播種，一起澆水，一起等發芽，等開花結果……等大豐收，最後一起把他們吃下肚子#……讓我們一起長大用料種子若干泥土若干愛無限家蔬抵萬金的做法生菜長大剝葉洗淨，生菜下鍋，加油鹽、蒜泥，出鍋草莓摘草...

用料海蜇皮1張黃瓜1根蒜2瓣鹽少量生抽1勺醋1勺糖少量香油適量蠔油1滴海蜇皮拌黃瓜🥒的做法海蜇皮切絲。黃瓜切絲。海蜇皮用開水燙一下。黃瓜絲裡放海蜇皮、蒜、鹽、生抽、醋、蠔油、糖、香油。攪拌均勻即可，爽口小冷盤...

用料泡發芽黃豆/綠豆一盤生抽1.5勺鹽2克蔥半根胡蘿蔔少量瘦肉一小塊燉黃豆/雙色豆的做法我買的兩種豆，也可以自己發豆子。發好的豆子洗一洗，去去表皮。蔥去皮沖洗後切段，胡蘿蔔洗淨切丁，肉清洗後切丁。熱鍋冷油，放肉沫炒變...

手裡正好有這幾個食材用料青椒1個土豆2個洋蔥1個鹽1勺生抽1勺大蒜5瓣小蔥半根蠔油1勺洋蔥土豆炒青椒的做法準備好食材備菜，切切切土豆片泡在水裡起鍋加油，油熱了加蔥和蒜炒香瀝乾水加土豆片多炒一會使土豆熟透加入洋蔥...

各種素菜任意加用料杏鮑菇一個洋蔥一丟丟胡蘿蔔一丟丟捲心菜一丟丟味增一勺鮮醬油一丟丟雞精一丟丟味增素菜烏冬面的做法素菜切好雞蛋打散，入炒鍋另外一個鍋一天烏冬面，煮開後撈出，泡冷水起油鍋，入杏鮑菇和洋蔥洋蔥香味出...

不要再單調的吃白豆腐了，這炸豆腐簡直就是來拯救味蕾的吧！用料豆腐很多塊調料看下圖感覺以前豆腐都白吃了～的做法炸豆腐調醬汁根據喜好也可以適當加量醬汁香菜和豆腐混合香噴噴！...

本食譜參考自，謝謝廚友分享💐查看了好些南瓜餅食譜，發現留言很多提到南瓜餅需要很多糯米粉才能成型的問題，如何避坑了，以下會具體說明。【純淨素食科普】▲不含肉蛋奶及其製品（包括但不限於各類蛋、乳製品、豬油、蠔油、酥...

用料鹽1/2茶匙油20克幹辣椒2個蔥花20克花椒1茶匙萵筍1根糖2克生抽1/2茶匙熗拌香麻萵筍（小美版）的做法萵筍去皮切滾刀塊，加入1/2茶匙鹽拌勻，醃製10分鐘，倒掉汁水。主鍋加入20克油，蔥花、幹辣椒、花椒，設定4分30秒，120度速度1爆...

本食譜參考自，感謝廚友分享💐朋友第一次發給我看涼皮製作視訊的時候，我驚呆了，麵粉就可以做涼皮和麵筋（烤麩）？太有趣了！嘗試下來發現難度不太高，就是比較花時間，鍛鍊耐心的好機會✌🏻（疫情期間買不到涼皮和麵筋，只能自己做了😂）【...

用料黃豆芽150克蔥半根蒜3瓣黃糖1勺鹽1勺生抽1勺香油1勺辣椒麵拌黃豆芽~做法簡單，超級下飯的做法黃豆芽焯水時放一勺鹽放入調理翻拌均勻即可...