土豆絲除了炒還可以涼拌哦，用燒椒醬來涼拌土豆絲，香辣過癮、清脆爽口、既開胃又下飯，這道菜特別適合炎熱的夏天。今天就給大家分享一下做法，喜歡的朋友們歡迎👏關注➕收藏➕轉發呀！
用料
| 土豆 | 2個 |
| 青椒 | 適量 |
| 老薑 | 1塊 |
| 大蒜 | 半顆 |
| 黃豆醬油 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 香醋 | 適量 |
| 紅油 | 適量 |
| 芝麻香油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
【創意小廚娘】自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法
1、【製作燒椒醬】：先把青椒清洗乾淨後，再放入鍋中幹炒（鍋裡不需要放油哈），炒至表面起虎皮狀。
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第2張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第2張")
2、待炒幹水分，辣椒變軟即可。
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第3張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第3張")
3、然後把燒好的辣椒放在案板上剁碎。
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4、再把老薑和大蒜也剁碎，放進一個大點的碗裡備用。
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第5張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第5張")
5、接著加入適量的蠔油+黃豆醬油+芝麻香油+紅油+香醋+鹽。
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第6張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第6張")
6、攪拌均勻即可。
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第7張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第7張")
7、家庭版燒椒醬就做好了，酸辣開胃，用它下飯下面都巴適得很！
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第8張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第8張")
8、【涼拌土豆絲】：把土豆洗淨去皮切絲，切好以後用清水沖洗一下，洗去多餘的澱粉。
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第9張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第9張")
9、待鍋中的水燒開後，倒入土豆絲燙熟即可。
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第10張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第10張")
10、如果喜歡吃土豆絲脆感的朋友們，可以把燙熟了的土豆絲浸泡在冷水或者冰水裡哈。
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第11張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第11張")
11、再撈出來控幹水分，然後根據自己的口味倒入適量的燒椒醬。
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第12張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第12張")
12、把燒椒醬和土豆絲攪拌均勻即可。
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第13張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第13張")
13、裝盤，這就是燒椒涼拌土豆絲的成品圖啦！
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第14張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第14張")
14、夏天沒有胃口的時候，做一道涼拌菜再搭配上一碗紅薯稀飯，吃起巴適得很，真的很開胃，而且還很下飯。
![「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第15張]( "「創意小廚娘」自制燒椒醬做涼拌土豆絲——香辣過癮，清脆爽口，既開胃又下飯。的做法步驟圖 第15張")
小貼士
1、怕辣的朋友們，在購買青椒的時候，一定要挑選顏色淺的有點泛白的辣椒，這種辣椒不辣哈。顏色越青越深色的辣椒就越辣，這就是經驗哈。
2、土豆絲汆燙一分鐘變顏色了就熟了，不需要煮太久哦！
3、還可以根據自己的口味和喜好放入其它的調味料。
