年夜飯冷盤【涼拌杏鮑菇】

今年年夜飯準備了9菜1湯，這其中少不了備上冷盤，通常冷盤可用來解膩開胃，杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖，但是平時就這麼炒太普通，試下涼拌，真的很驚喜

用料  

年夜飯冷盤【涼拌杏鮑菇】的做法  

1. 杏鮑菇中間切開，上鍋蒸25分鐘

2. 辣椒洋蔥切絲，辣椒切絲焯水，洋蔥絲備用

3. 蒸好的杏鮑菇放涼手撕成絲

4. 萬能涼拌汁除食用油外，其他混合在一起
   油辣子也是自制的，這是涼拌菜的靈魂，必不可少，我有菜譜，可以自己做

5. 鍋裡熱油，倒入醬汁碗裡

6. 拌勻

7. 香菜切碎混合一起

8. 倒入萬能涼拌汁拌勻即可

9. 是不是很有食慾

小貼士

1、萬能涼拌汁不用糾結多大勺子，這個比例就ok，可以用來拌一切可以拌菜的