超簡單的家庭版炸雞翅

炸雞翅是我們家寶貝的最愛，每次去KFC點餐，總是必點的。平時在家，偶爾也會一時興起做一回，其實做法很簡單，分享給大家

用料  

超簡單的家庭版炸雞翅的做法  

1. 我買了六個雞翅中

2. 一個雞蛋就夠了，照片上多了一個

3. 炸雞粉，馬老師家買的，我覺得用麵粉或生粉應該也可以的

4. 第一步先把翅中加鹽、料酒和薑片醃五分鐘左右

5. 料酒不要放太多，一湯勺就夠了

6. 薑片適量，去腥味的

7. 小手爪一爪，揉搓入味，然後靜置5-10分鐘

8. 醃好的雞翅，表面先裹一層蛋液

9. 然後再把沾滿蛋液的雞翅放到炸雞粉裡裹滿雞粉

10. 再裹一層蛋液

11. 再裹一層炸雞粉

12. 再裹一層蛋液

13. 再裹一層炸雞粉

14. 裹上三遍炸雞粉的雞翅，等待下鍋

15. 冷鍋倒油

16. 下雞翅，先用中小火炸到表皮定型，過程差不多3分鐘的樣子

17. 炸到表皮呈淡黃色就可以先撈出來啦。這時雞肉已經成熟了，不過表皮還不夠酥脆

18. 等油溫再次升高後，把雞翅再放入油鍋復炸一下

19. 復炸油溫要高一些，時間不需要太長，差不多兩分鐘就可了啦

20. 看看色澤，差不多啦

21. 出鍋擺盤，擠上蕃茄醬，我喜歡再撒點黑胡椒，味道再好

22. 表皮酥脆，雞肉鮮嫩

23. 雞翅表皮不要切花刀，這樣炸出來的雞翅，才會爆汁哈！