想吃蟹黃豆腐，不是蟹黃的季節就用了蛋黃代替，也不錯哦，就米飯能吃兩碗！☺️ 用料 嫩豆腐 500克 鹹蛋黃 3個 蟹肉棒 4根 玉米澱粉 適量 蔥 少量 紅蔥頭 三個 薑末 少量 蟹黃豆腐（蛋黃版）的做法 豆腐、蟹肉棒切塊，鹹蛋黃蒸熟壓碎備用。 紅蔥頭、蔥花切好，姜兩片切成末備用。 豆腐過下水，瀝乾水分，備用。 油熱鍋，放入紅蔥頭炸出香味，變黃。 倒入蛋黃炒出香味 再倒入蟹肉棒翻炒幾下 再倒入豆腐繼續翻炒 倒入水或者高湯 蓋上蓋子燜幾分鐘 玉米澱粉勾芡 鍋開後倒入澱粉水，收汁 起鍋，撒上蔥花。
