椰香青檸蝦配米線沙拉

永遠也吃不厭的東南亞風情，細節處稍加變換也能帶給我們驚喜。誒？蘸蛋液後裹饅頭屑難道不是為了油炸？原來烤過也這麼好吃啊！

總計時間：25分鐘
四人份

用料  

椰香青檸蝦配米線沙拉的做法  

1. 1、大蝦去皮（尾部可以保留），挑去沙線後用廚房用紙擦乾。生菜葉撕碎。水蘿蔔、辣椒切片。牛油果削皮去核切薄片。雞蛋室溫回暖，辣椒啫喱或芒果酸辣醬加熱。

2. 2、把烤架放在離加熱管15cm處，開始預熱。看看你買的米線背後的食用方法，依樣把米線做熟，撈出來過涼水瀝乾，加入生菜、水蘿蔔、辣椒，再撒上青檸汁，以及辣椒凍或芒果酸辣醬攪拌均勻。

3. 3、將饅頭屑、青檸皮碎、椰蓉混合到一起，另取一個碗打雞蛋。兩個碗都撒上鹽和胡椒粉調味。取一隻蝦，先蘸蛋液，再蘸饅頭屑，摁幾下摁實了。所有的蝦都這樣處理一下，放在一個烤盤上，烤2分鐘翻面，烤到棕色出爐，擺在米線上方，再擺上牛油果片就可以開吃了。

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