快手菜❤️孜然菠菜

這道菜是好多年前跟兔子姐姐🐰🧍‍♀️學的。
後來發現，還真的只在她的餐廳吃到過，別的地方木有。
超級簡單，超級好吃。

用料  

快手菜❤️孜然菠菜的做法  

1. 菠菜去根沖洗一下
   清水加入小蘇打浸泡一會兒
   瀝乾水分備用

2. 焯水
   清水燒開後滴入橄欖油，再放一點玫瑰鹽

3. 一次別放太多
   菠菜放進去燙滾一下就馬上撈出來

4. 馬上放入冰水中過一下

5. 從冰水中撈出來瀝乾水分

6. 熱鍋入油
   油熱後放入孜然粒翻炒出香味兒

7. 放入菠菜馬上放鹽（這道菜不建議放太多鹽）

8. 翻炒兩下馬上關火
   就可以出鍋了❤️

小貼士

焯水過程：
1 清水燒開放入油和鹽；
2 分幾次焯燙菠菜，每次放一點；
3 菠菜放進去燙滾一下馬上撈出來；
4 馬上放入冰水中過一下；
5 撈出來瀝乾水分。
重複幾次，直到所有菠菜焯燙完。
這樣焯燙過的菠菜口乾不澀，而且色澤綠油油的很好看。