宅家必備下午茶～炸雞翅薯條

宅在家過的女神節，不能出門耍，也得在家開心過。儀式感少不了，許久許久沒吃K記M記了，就做一份炸雞翅和薯條當下午茶吧。

用料  

宅家必備下午茶～炸雞翅薯條的做法  

1. 土豆切成條。（邊角料也要廢物利用，切成薄片炸薯片，口感香脆。）

2. 切好的土豆放水沖洗。

3. 鍋中燒水，加少許鹽，水開後放土豆條，大火煮三分鐘。

4. 撈起瀝乾水分。沒有廚房紙，所以用吹風機吹乾的，效果也很好。

5. 撒上少許土豆澱粉，拌勻。

6. 拌勻後裹上保鮮膜，放冰箱冷凍2個小時。

7. 雞翅和雞翅尖用生抽，蠔油，少許鹽，醃製兩個小時。

8. 醃製好的雞翅，裹上澱粉。

9. 再裹一層雞蛋液。

10. 再裹上一層面包糠。（用黃色的麵包糠會更好看一些，我家裡的用完了。）

11. 鍋中下油，開火燒熱，大概筷子下去起泡泡的程度即可。放入雞翅，中火炸10分鐘。

12. 炸至變色即可。我家的煤氣灶大概用了十分鐘。

13. 出鍋撈起控油。

14. 炸完雞翅的油會有些麵包糠的渣渣，撈乾淨後用來炸薯條。薯條放入大火炸4-5分鐘即可撈起控油。

15. 這個是切薯條剩餘的邊角料，切成薯片了。大火炸3分鐘即可。（沒想到成品中居然薯片最好吃。一片一個嘎吱脆）

16. 最好來張成品圖。安逸的來個宅家版下午茶。（溫馨提示：有些上火，解饞即可，切勿多吃，實在忍不住就吃完再喝涼茶吧。）

小貼士

炸雞翅的火根據自家煤氣灶脾氣來控制哈，我試過用電磁爐的，需要大火，炸久一些，但是煤氣灶中火10分鐘即可。