用料
| 豬肝 | 一半 |
| 洋蔥 | 一個 |
| 紅椒 | 一個 |
| 青椒 | 三個 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 五瓣 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 雞精 | 半勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 蔥 | 三分之一根 |
| 花椒粉 | 一勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 拉條子 | 一盒(其他面也可) |
| 香菜 | 一把(不喜歡可以不放) |
| 醋 | 一勺(可不放) |
| 辣椒油 | 一勺(可不放) |
豬肝炒辣椒拌麵的做法
把買來的新鮮豬肝泡在水裡半個小時以上，把血水泡出來，泡到發白
![豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
斜切薄片，用水清洗一遍，這裡我用了一半，可適當加量
![豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
蔥斜切，姜切絲，蒜切片
![豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
彩椒洋蔥切成塊
![豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
切好的豬肝開水焯水至變色，撈出洗淨浮沫，控幹
![豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
熱鍋放油蔥薑蒜爆香，加入豬肝翻炒
![豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
大火炒2分鐘後撈出豬肝，放入配菜翻炒
![豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加入豬肝，花椒粉，蠔油，鹽，雞精，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均勻
![豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
把菜蓋到面上，放上香菜，醋，辣椒油就可以享用啦
![豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "豬肝炒辣椒拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
面要提前下好喲
