省時超好吃的土豆燒排骨

家裡正好有自種的小土豆，冰箱裡還有幾塊排骨，好吧，一拍即合，沒有啥比土豆和排骨更配的咯😁😁

用料  

省時超好吃的土豆燒排骨的做法  

1. 土豆去皮洗淨，大個的切小塊。

2. 排骨焯水洗淨血水，放入高壓鍋，加入薑片、桂皮。大火燉至上汽轉中火燉10-12分鐘，關火。

3. 鍋裡放油燒熱，加糖熬化，熬成糖色，加入排骨翻炒至均勻上色。

4. 加入小米椒翻炒出辣味。

5. 加土豆翻炒兩分鐘，加入剛才燉排骨剩餘的湯，桂皮薑片不要，湯沒過排骨和土豆。開大火燒開，轉中火燒熟土豆，用筷子插一下土豆要熟而不爛。澱粉加水化開倒入鍋中，開大火收汁，加鹽調味，加蒜葉和勻。

6. 關火出鍋裝盤開吃。有沒有很心動😜？加了澱粉的土豆和排骨外面裹了一層黏黏的湯汁，超好吃。

小貼士

1.紅燒的肉類，最好先用高壓鍋壓下，這樣省時肉又容易爛入味。
2.最後加入蒜苗不要太早，在鍋裡時間不宜太久，加入直接和勻即可，否則容易爛又易黃不好看。
3.土豆不用太爛，否則都化成土豆泥啦。
4.熬糖，新手建議直接小火，否則易糊有苦味。