用料 豬蹄 550克 黃豆 1把 姜 片 料酒 勺 小蔥 大蔥（可放可不放） 桂皮（可放可不放） 鹽 蹄膀黃豆湯的做法 前一個晚上，用水浸泡黃豆 泡了一個晚上的黃豆 準備配料：蔥+薑片+大蔥段+桂皮+香蔥末+大蔥沫。香蔥末和大蔥末是最後燒好後，配色用的，不準備也沒關係。 小蹄膀洗淨 蹄膀+冷水+薑片+料酒+蔥，燒開焯水。 撈去白沫 把蹄膀用溫水洗淨或索性不管放一邊，不要用冷水洗。 冷水+香蔥+大蔥段+桂皮+薑片+料酒，燒熱。 放入蹄膀+黃豆，小火燉1.5-2個小時。如果有白沫，再撈去一些白沫。 煮好，放鹽，嘗味。撒蔥花+大蔥花😂 完成
