用料 雞胸 一塊 胡蘿蔔 一根小的 口蘑 十幾個，多少自己斟酌 洋蔥 半個（大一點洋蔥） 大蒜 4到5瓣 鮮香紅燒 一勺 蒸魚豉油 一勺 味極鮮 一勺 料酒 一勺 澱粉 一勺 黃油炒雞胸口蘑胡蘿蔔的做法 雞胸切丁，大概2釐米見方，放入碗中，加一勺澱粉，一勺鮮香紅燒，一勺味極鮮，一勺蒸魚豉油，一勺料酒（別放多了不然料酒味太重），蒜泥，拌勻醃製最少半小時以上（醃製時間越長越入味） 口蘑切片，胡蘿蔔改刀切片（切絲也可），洋蔥切小丁，黃油一塊 我用了兩個鍋，不粘鍋放一半黃油和少許植物油，中小火（火不要太大）變熱後加入醃好的雞丁，炒熟關火，另起炒鍋放適量油，小火燒熱後放入洋蔥丁炒出香味，變軟兩面微焦時，變中大火加入口蘑和胡蘿蔔翻炒，出湯後加鹽炒勻，加蒸魚豉油炒勻，加入炒好的雞丁，放入剩下的一半黃油，充分的翻炒均勻即可出鍋
