東北鐵鍋燉家庭版

用料  

東北鐵鍋燉家庭版的做法  

1. 我用的是大骨，不用焯水，提前泡半個小時以上，所有的乾料除了大棗和枸杞以外都放在油鍋裡煸炒，蔥打結放進去即可，等到冰糖在鍋裡化了倒排骨，翻炒後➕料酒老抽醬油，翻炒至上色後加水沒過骨頭，加入大棗枸杞和大醬，大火開鍋後1400瓦上下煮40分鐘，家裡今天沒有土豆，我放了川粉，加土豆需要30分鐘後加入。最後收汁撒上蔥花即可。