加烏蘇燉的紅嘴雁

家裡冰箱裡恰好有隻紅嘴雁，被我給盯上了。今天把它燉啦！

用料  

加烏蘇燉的紅嘴雁的做法  

1. 紅嘴雁剁小塊，涼水下鍋，焯好撈出洗淨。

2. 山藥切塊煎好，豆乾可以稍微煎一下去腥。

3. 配料備好呀。

4. 花椒下鍋煸一下，出香味，加入蔥薑蒜（大粒的），炒香。
   加入紅嘴雁，翻炒幾下，把冰糖扔進去繼續翻炒。
   加豆瓣醬，翻炒上色，再來點兒醬油。
   炒出油脂。
   加幹辣椒，再拌幾下。
   

5. 噸噸噸，倒烏蘇！一瓶差不多都進去了，燉它！

6. 嚐嚐肉差不多了，加豆乾燉，過會兒再加山藥塊。
   燉的差不多了收汁兒，下蒜片，炒幾下，再撒蔥花，拌一拌，出鍋。

小貼士

也不是啥新疆特色的做法，全憑個人愛好啦。各位參考。
可以考慮加點兒別的香料？