週末的早午餐！抹茶華夫餅

轉載並翻譯自cook kafemaru：


配方可做8個華夫餅

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用料  

週末的早午餐！抹茶華夫餅的做法  

1. 把一個蛋打在玻璃碗中用蛋抽打成蛋液。量取60克蛋液待用。

2. 準備70克的溫水，把6克乾酵母加進去，讓酵母與水發生反應，放一邊靜置待用。

3. 下面來調製抹茶醬。把8克的抹茶里加入10克的水，用勺子混合一下，讓抹茶粉與水充分吸收，一旁待用

4. 現在我們來做華夫餅。200克高筋麵粉裡面加入15克的糖

5. 用蛋抽把兩種粉類混合均勻，並繼續加入鹽

6. 繼續混合均勻後，加入奶粉，繼續混合均勻

7. 混合好後加入酵母液

8. 加入蛋液

9. 用刮板粗略的混合一下，再用手混合均勻。不要過度揉麵，看不見乾粉即可，這時候的麵糰是比較粘手的。

10. 加入黃油

11. 用手把黃油捏進麵糰，混合均勻。

12. 加入抹茶醬

13. 用手混合均勻。注意不需要把抹茶醬混合的很均勻，差不多就好

14. 揉成圖上這樣就可以了。

15. 蓋保鮮膜，放入溫暖處發酵30分鐘

16. 30分鐘後取下保鮮膜，把麵糰轉移到揉麵墊上。

17. 均勻分割成8份

18. 華夫餅機子預熱，放入兩片按扁的麵糰

19. 蓋上華夫餅機加熱麵糰

20. 時間到後取出華夫餅即可

21. 下面來做華夫餅上面的白巧抹茶醬。把白巧克力切碎，放入玻璃碗裡，再把玻璃碗放在熱水上面水浴，融化白巧克力。

22. 用刮刀攪拌一下，加速巧克力融化，變成巧克力液

23. 加入抹茶粉

24. 混合均勻

25. 用華夫餅蘸取巧克力液，放在一邊

26. 沒有用完的巧克力液可以裝在裱花袋

27. 裱花袋前端剪一個小口，直接淋在華夫餅上也很棒哦！

28. 最後你還可以撒一些糖粉

29. 可以裝進包裝袋送朋友

30. 完成咯！

31. 裝進森系的包裝袋也可以帶去辦公室當下午茶哦！