柚子皮具有化痰止咳的作用,還可以放冰箱,車上,廁所去異味,還可以煮肉,涼拌,醃製,柚子皮利用的好是個寶來的
用料
柚子皮 | 1個 |
半肥瘦豬肉 | 適量 |
沒有賣相的柚子皮燜豬肉的做法
把柚子皮外面一層削掉,然後切成一條條薄條,鍋中燒開水煮5分鐘左右(前面忘記拍照了只能自己領悟了)
煮好以後倒出來用冷水過兩次,然後用冷水浸泡1-2天,期間要勤換水,這樣可以把柚子皮的苦澀味泡掉
泡好的柚子皮撈出來擠幹水分備用(會做涼拌菜的可以直接做涼拌)
先把切好的肥肉煎出油,加鹽後接著加瘦肉翻炒至斷生後加入耗油生抽調味。(建議先把瘦肉提前醃製好,這樣加瘦肉進去炒時就不用再加醬油耗油了)
大概炒至這種狀態加入柚子皮翻炒均勻後加入一碗水
大概這個水量就行,因為柚子皮泡過水會有水分出來。燜煮至水分收幹
出鍋啦!一點也不苦喔,口感就跟燜茄子差不多,豬肉還吸收了柚子皮的清香,如果咳嗽的人吃建議直接涼拌或者清炒就好