用料 小龍蝦 斤 菠蘿 個 蒜 瓣 啤酒 瓶 鹽 克 蠔油 勺 生抽 勺 八角 個 花椒 菠蘿小龍蝦的做法 這個季節龍蝦太肥了，前一天清理好的小龍蝦蒸熟（為了蝦頭上的黃不流失），然後放在冰箱冷凍拿出來，這步可以讓小龍蝦肉Q彈，易剝。 忘記拍佐料，薑片，八角，花椒籽，少許火鍋底料，蔥頭，爆香，倒入龍蝦。 快速翻炒，炒出香味。 倒入蒜蓉，翻炒出香味後，加入啤酒一罐。 加入啤酒，生抽，蠔油，少許鹽。如果想加入蔬菜，稍後快要起鍋前加入。 小火燉煮10分鐘。 加入菠蘿，看自己喜好。今天菠蘿太甜了。我加的比較少。 收汁出鍋。撒上香菜更好看。可以浸泡一段時間，冷吃也很美味，有水果的味道。
