用料 主料 鱔魚 配料 青紅椒 調料 蔥 姜 蒜 鹽 糖 味精 料酒 生抽 豆豉 玫瑰露酒 豆椒爆鱔魚的做法 1，鱔魚去骨寄花刀切斷，青紅椒切菱形片，蔥切斷，姜蒜切片。 2，鱔魚醃製鹽味精料酒 3，鍋入油燒製三層熱下入鱔魚青杭椒滑油 4，鍋留底油下入蔥薑蒜片豆豉料酒下入主配料調鹽糖味精胡椒粉玫瑰露酒生抽勾芡淋油
