自制肉丸 by wqy

用料  

自制肉丸 by wqy的做法  

1. 薑片 洗淨 切末
   
   豬肉糜 退冰
   
   山藥 去皮 切小粒
   
   

2. 豬肉糜 加入一顆雞蛋、薑末、1湯匙料酒 攪拌

3. 加入 山藥粒、2小勺鹽🧂 攪拌
   
   醒一下 大約15分鐘

4. 取一口鍋 加適量水
   
   加1小勺鹽 待水滾

5. 取一個湯勺
   
   舀起一平湯勺肉糜 搓成肉丸子 放入滾水
   反覆操作

6. 丸子浮起 便熟了 成形了

7. 幹撈出丸子 儲存起來
   
   以後需要 煮湯 燒菜 或者紅燒都可以