蒜蓉白灼綠蘆筍

用料  

蒜蓉白灼綠蘆筍的做法  

1. 1、蘆筍洗淨，瀝乾水份；蒜切碎沫。
   2、鍋中清水燒沸，入少許鹽、幾滴色拉油，入蘆筍焯燙30秒，撈出涼開水冰鎮。
   3、將瀝乾水份的蘆筍整齊碼入盤中、淋入生抽。
   4、炒鍋置火上，倒油燒至八成熱，小火爆香蒜蓉。
   5、澆在蘆筍上即可。

小貼士

蘆筍，焯水時間不宜過長，而且焯水時加入少許鹽和色拉油，菜會更翠綠。