蔥油麵
材料：香蔥隨意，大蔥段隨意，大蒜二粒
生抽一勺半、蒸魚豉油一勺半、糖半勺，雞精2迷你一小勺。
做法如下
1、香蔥、大蔥段、大蒜粒洗乾淨，小蔥蔥白蔥綠分開切段。
2、沒有大蔥可不放，沒有大蒜大蒜可不放，主角是小蔥。
3、沒有蒸魚豉油可以用生抽替換，全部替換用魯花自然鮮醬油味道比較好。
4、熬油畫重點全程小火
第一段熬油：冷鍋時在鍋內倒入大蔥段、蔥白、大蒜粒，倒入適量油剛好浸沒蔥段，也可稍微低於食材表面，這樣吃的時候不會過於油膩。
第二段熬油：保持小火熬至蔥白微黃撈出棄用，關火，降溫一下（避免油溫過高蔥綠下鍋焦黑），再倒入蔥綠，熬至如圖色，關火，降溫一下再倒入調料汁，蔥綠可選擇撈出一旁待用，懶癌者也可也直接倒入調料汁中。
5、以上蔥油約可做8次單人份麵條，一次用不完可以放入冰箱密封儲存，吃時麵條煮開拌上即可享用。
麵條：加半鍋水，煮沸，下面條，煮1-2分鐘（麵條邊緣微透明），撈出，拌上蔥油完美。
用料
| 生抽 | 0勺 |
0
