蔥椒肉=洋蔥+青椒+肉絲。葷素搭配，清爽下飯，洋蔥淡淡的甜味更是讓人停不了筷子～
用料
| 肉絲 | 300g |
| 蒜片 | 若干 |
| 青椒（較大個頭） | 1個 |
| 洋蔥（較大個頭） | 1個 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 糖 | 1/2小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 黑胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 水澱粉 | 1大勺 |
蔥椒肉三絲的做法
肉絲切好加入少許鹽，料酒，黑胡椒粉和混勻的水澱粉抓勻醃製20分鐘待用。
青椒和洋蔥切細絲備用。
熱鍋涼油，放入蒜片炒香，再倒入醃好的肉絲，用鏟子快速把肉絲劃散，不停翻炒，使肉絲分離。
然後放入洋蔥絲，繼續和肉絲翻炒，待到洋蔥絲變軟稍微透明，加入鹽，糖和生抽翻炒均勻。
最後放入青椒絲，翻炒時間不宜過長，儘量保持青椒的甜度和脆感。關火盛盤即可。
小貼士
非常家常快捷的一道配飯菜，放入洋蔥和青椒的順序注意不要錯，值得一試。
