用料 脘魚肉 蒜片 辣椒 薑片 蔥頭 米酒 一大勺 老抽 一點 生抽 兩大勺 砂糖 三杯魚的做法 先用胡椒粉、鹽、澱粉把魚先醃製 鍋放油，把魚肉先煎好，盛出來待用 熱鍋，倒入麻油，爆香蔥頭、姜蒜片和辣椒，倒入魚和調味料，待汁收的差不多的時候，倒入生粉水勾芡
