用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 低粉 | 85g |
| 牛奶 | 40g（可適量增加）或45g |
| 玉米油 | 40g |
| 白糖 | 20g（蛋黃）+60g（蛋白）可少 |
| 檸檬汁 | 幾滴，滴入打發蛋白中 |
| 香草精 | 兩滴，速度攪拌好的蛋黃糊中 |
戚風（雙6寸）的做法
（將蛋清蓋保鮮膜放入冷藏）蛋黃糊（白糖，拌勻；牛奶，玉米油）（篩入低粉）（上下翻動，切不可轉圈攪動，會起筋）
（冰箱取出蛋清液）蛋白內加入糖，分三次（1，記入蛋白中2，變白，粗泡；3，小彎鉤；完成：小直勾）
蛋白分三次加入到蛋黃糊。後倒入模具，摔破大氣泡即可。
180度預熱5min，150-160度1h
取出後，騰空40cm左右高空摔下幾下，倒扣。
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