用料 豬蹄 1只 甜醋 3瓶 姜 半斤 雞蛋 10個 王牌豬腳姜的做法 剁好的豬腳，開水燙好，瀝乾水份，姜切小塊點好入味，雞蛋水煮8分鐘剝殼 豬腳大火燒開轉小火煲30分鐘下雞蛋，再煮10分鐘就差不多了，只是雞蛋顏色不深，再大火讓湯汁翻兩下給雞蛋上色，這樣雞蛋清不硬，蛋黃粉粉的
