用料 脊肉 100克 豉油 適量 蠔油 少量 糖 少量克 老抽 少量 油 少量 平底鍋肉鬆的做法 1.脊肉適量,切塊燉湯2.燉湯後的脊肉用鏟子稍微壓一壓3.熱鍋放油,放入脊肉,加上以上配料,中火炒,炒到比較幹,但注意不要炒焦4.如果需要鬆一點的感覺,放進破壁機進行攪拌 裝進碗即可,可以用來做肉鬆蛋卷,麵包等。