夏天不發臭不爛根的水培豌豆芽

附冬天迅速發芽小妙招

用料  

夏天不發臭不爛根的水培豌豆芽的做法  

1. 以幹豆鋪滿整個育苗盤1/2-2/3的量為宜，待豌豆吸水漲大基本平鋪滿一層育苗盤。水泡6h以上，把破損的豆子挑出來丟掉（哪怕表皮只是破了一條縫也建議丟掉，這些豆可能也能長根但發芽過程中大概率會逐漸臭掉）注意：夏天不要過夜浸泡！泡太久豆子發臭的機率上升，出根也會變慢。

2. 平鋪好豆子後上面蓋一層浸滿水的溼毛巾，我用的是鹿皮巾（自行淘寶搜，這一條用久了染上了豌豆的顏色，洗不掉了。）這種毛巾吸水效果特好又很重，而且沒有空隙，不會導致長出來的根掛在毛巾上取不下來。沒有鹿皮巾的朋友用溼毛巾也可，但注意毛巾上方要壓點重物，這樣根才會整齊的往下長。

3. 基本上day0泡豆+鋪盤，一夜過後day1早上掀開毛巾就可以看到不少根冒出來了，day1起一天往毛巾上灑水兩次即可，以完全浸溼毛巾但底盤不積水的狀態為佳。水量不可泡到豆子，否則會發臭。

4. 再過一天，根越長越長，用鑷子挑出那些長不出根發軟發粘的死豆，預防發臭。

5. 根越長越長，day2-3基本是這個狀態。頂芽長到1cm左右就可以把毛巾拿走了，拿走毛巾前繼續每天2次往毛巾上淋水，同時底盤不要有積水。

6. 拿走毛巾後以底盤加水的方式放在陰涼處繼續養，依然是水量不要淹到豆子，水只能泡根。長到超過手掌長度就能吃了，收割的時候注意要留下第一節芽尖，這樣才能長第二茬

7. 第一節指的就是手指著的這個位置小尖尖，拿把刀貼著育苗盤的邊緣割基本不會傷到這裡，不需要一根根數著剪，從這個角度看育苗盤還是很省時省力的。

8. 選把鋒利點的刀 一手揪一把豆苗，一手割。

9. 收完第一茬一定要再挑一次爛豆，這時候芽頭短短的看得清楚，挑完盤底加滿水放回陰涼處繼續發第二茬。

10. 滿滿一小盆豌豆苗，開水焯焯加點醬油加點麻油就很好吃了。

11. 冬天把發芽盤塞烤箱裡，從泡豆開始一直開發酵檔，一般第二天根就能長很長了。

小貼士

1.種子不要過夜浸泡。2.夏天種綠麻豌豆和麻豌豆比較不會臭，而且麻豌豆普遍比較耐水，長得快，好養活，適合水培。3.養的過程中水不要泡到豆子，底盤水兩天一換，發現爛豆要及時用鑷子挑走。4.親測顯示豌豆長第三茬有點困難，但長兩茬沒問題，收完第一茬記得要挑一次爛豆，挑完放回陰暗的位置過兩三天基本就能看到第二茬的芽冒出來了，養第二茬要有耐心！芽頭不會一晚上就冒出來的。