糯米粉鬆餅

把鬆餅中的麵粉提換成糯米粉，鬆餅的甜味更自然，也更香脆。

用料  

糯米粉鬆餅的做法  

1. 蛋清加入白砂糖打發。滴入幾滴檸檬汁。

2. 蛋黃，牛奶，糯米粉，玉米油混合均勻。打發的蛋清分三次加入，翻拌均勻。

3. 玉米油擦鍋，中小火（9檔中4）攤鬆餅。

小貼士

玉米油會比較脆，黃油更軟。