昨天做了豬蹄，看到廚友們挺喜歡，今天分享了菜譜，方便喜歡的朋友們一起來玩吧😄 用料 中筋麵粉 300克 水 150克 酵母 3克 花樣麵食豬蹄的做法 把所有的食材混合在一起，揉成光滑的麵糰，發酵成1.5倍大，把60克發好的麵糰排氣揉勻，揉成如圖所示形狀 用剪刀從尖部剪開 用筷子壓出印痕 翻過底部剪出另外的兩個腳趾頭 用邊緣比較薄的勺子壓出豬蹄皮上的褶皺 一隻處理的乾乾淨淨的豬蹄就做好了，涼水上鍋，醒發20分鐘，水開後計時15分鐘，關火，3分鐘後揭鍋蓋，親們紅燒燉湯隨意了😄
