《回家吃飯》麻辣豆乾

麻辣豆乾，作為湖南的美食名片之一，口感勁道，味道爽辣，非常適合看劇、下酒、佐菜，更重要的是，做法也簡單易上手，現在就來試試吧！

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用料  

《回家吃飯》麻辣豆乾的做法  

1. 起鍋燒水，加入桂皮、八角、甘草、白芷、小茴香、香葉、草果、孜然、辣椒、花椒，再加入油覆蓋水面，加入原味鮮，調至小火熬煮1小時。

2. 將香料撈出，加入黃豆乾，開大火煮至水燒開，再調小火燜20分鐘，撈出備用。

3. 鍋中留少量湯，加入白糖、辣椒粉、油、鹽、生抽攪拌均勻，煮約2分鐘，再放入黃豆乾翻炒十分鐘，出鍋前加入孜然粉、孜然粒即可。