鹽焗雞大腿

今天的雞腿火候還不錯 記錄下來以後做參考

用料  

鹽焗雞大腿的做法  

1. 走地雞大腿用鹽焗雞粉抹勻 醃兩小時以上。
   

2. 用的是這個粉
   

3. 鑄鐵鍋鋪錫紙 再鋪一層蔥姜 防止粘鍋底。雞皮朝下放入鐵鍋。
   

4. 蓋鍋蓋 中火乾燒5分鐘 調成小火燒20分鐘 開啟蓋子翻面

5. 翻面後再蓋蓋子 火調成中大火 燒10分鐘。用筷子插一下雞腿 不出血水就熟了

6. 出鍋趁熱吃。