搖搖杯酸奶鬆餅

準備好食材 發現找不到打蛋器了，靈機一動用我的新搖搖杯，來試試攪拌麵糊行不行。沒想到效果超級好，上下晃動十多下，麵糊就細膩順滑，這款鬆餅很適合作為下午茶，方法簡單用時短。

用料  

搖搖杯酸奶鬆餅的做法  

1. 準備好食材

2. 把低筋麵粉和玉米澱粉、泡打粉、細砂糖放入搖搖杯，倒入酸奶，用一根長筷子伸到搖搖杯底部攪拌幾下把粉類攪鬆，再把雞蛋磕進搖搖杯，裝好攪拌網格，蓋上蓋子。（無鋁泡打粉，世紀聯華超市就有）

3. 一不小心磕出了兩個雙黃蛋哈哈

4. 雙手握住搖搖杯上下搖晃十多下，開啟看到麵糊沒有面粉顆粒，呈順滑流動狀即可。把麵糊靜置20分鐘左右（這一步注意千萬不要拼命搖麵糊，十多下就差不多了，搖的太狠會導致麵糊起筋，做出來的鬆餅就太實沒有鬆軟的口感了）

5. 取一個不粘平底鍋，中小火燒熱（不放油），轉成小火，把搖好的麵糊兜一勺從鍋上方20釐米處淋入鍋中央，麵糊會自己在鍋底形成一個小圓餅狀。

6. 小火加熱兩種左右，看到小圓餅表面變得光滑並且有一些小氣泡開始產生，輕輕掀開一角看下顏色，上色了即可翻面再30秒即成。這個方子大概可以做十個左右鬆餅，全部攤好後疊在盤中，淋蜂蜜或者楓糖漿、果醬之類，加點水果裝盤就可以吃啦，是個簡單方便隨時都能做的小甜點~

小貼士

用小火耐心才能攤的漂亮。每攤完一個鬆餅，就要準備一塊用水打溼的抹布，把鍋子端離火上，放在溼抹布上降溫，然後再繼續下一個。用冷水淋鍋底也可以，總之原則就是鍋子不能太燙。
用的是膳魔師的搖搖杯，今年夏天的新色 紫色，是我喜歡的色兒(＾－＾)V