用料 童子雞 1只 姜 10片 蔥 15根 料酒 8勺 老抽 2勺 糖 10克 生抽 1勺 白胡椒粉 1勺 耗油 2勺 澱粉 適量勺 蔥姜焗仔雞的做法 1一隻雞，洗乾淨洗乾淨洗乾淨，切小塊塊2適量鹽，少許白糖，醬油，料酒，白胡椒粉，耗油，最後加入適量澱粉抓均勻，醃製十五分鐘3雞不要焯水哦 油稍微多點，中火，把薑片爆到有點點焦邊後加入蒜片稍微爆下起鍋 把爆姜蒜的油泌入鍋裡中火煎雞，煎到兩面有點點焦時候，放入姜蒜和蔥白，炒均勻後然後大火蓋上鍋蓋焗兩分鐘 再把雞倒進熱的砂鍋，放入蔥尾端
