【視訊】茄汁杏鮑菇炒雞肉

轉自cookpad：

原連結裡有視訊！

很喜歡日本網站上的菜譜都是定量的，對初學者來說，中式的“適量”，真的太難啦！

用這個配方里的比例，可以調出很好吃的醬汁嗷～

用料  

【視訊】茄汁杏鮑菇炒雞肉的做法  

1. 準備工作：大蒜切碎；杏鮑菇、雞肉切成一口大小；混合★的所有材料。

2. 雞肉加入鹽、胡椒揉勻，再表面撒上澱粉。

3. 鍋裡熱油，加入雞塊，炒至大約8分熟的時候加入杏鮑菇和蒜泥（可以蓋蓋子煮一會，杏鮑菇會出水的）

4. 加入★的醬汁煮至粘稠（根據自己需要的粘稠度勾芡），適當加鹽調味即可。

小貼士

1. 如果選用的雞肉油脂比較多，在炒雞肉的時候出的油，最好用廚房紙吸掉以後再繼續下一步；

2. 大蒜也可以一開始就放進去，就是比較容易焦掉，所以放在後面和杏鮑菇一起放了，看大家自己的口味啦。