【花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞】

「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖

先取悅自己,再照顧人生。
            喜歡自己,比喜歡世界更重要
有人說:你的花膠好貴,我吃不起
我想說:你的煙很貴,我不敢碰,因為對身體不健康,出問題後去醫院看病花的錢遠遠不止花膠價位。
每個人的出發點、角度、看法都不一樣

介紹有點長,想了解的夥伴細心瞭解一下

用料  

公魚肚 3-4只
海蔘 2-3只
羊肚菌 5-6只
半隻
紅棗 4/5顆
枸杞 10粒
2片
適量
黑蒜 4/5獨子蒜

【花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞】的做法  

  1. 1、雞🐔買回來清洗乾淨,燒開鍋子的水,滾燙的開水放入洗好的雞,進行飛水(去除腥味和血)

  2. 飛水完畢,到出來沖洗一下粘在雞肉上的泡沫,洗乾淨 備用

  3. 海蔘:1.用清水泡發兩天,換水3次。                        2.用鍋子放入水和海蔘蓋上蓋子,大火煲滾熄火不用開啟蓋子,過了一晚。捏一下海蔘是否很硬,是的~重複第二步驟做一遍。                        3.捏感覺軟參了可以開肚子(用剪刀尖尖的部分插入海蔘的嘴剪開,很整齊沖洗肚子裡面的沙子。

    「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖 第2張
  4. 泡發第二的效果……

    「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖 第3張
  5. 第四天:煲了第一次,焗一晚。明顯比第二的飽滿,大條了~

    「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖 第4張
  6. 洗乾淨海蔘肚子的沙,進行最後一步放冰箱泡發,用玻璃/透明膠盒放入水(常溫位置進行泡發)

  7. 已完成✅泡發步驟,看看效果吧!

    「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖 第5張
  8. 建議:一次多泡發,泡完可以用密封袋分開每一次要使用的份量,放入冰箱冷藏位置儲存。每次燉湯的時候拿出來解凍就可以了。

    「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖 第6張
  9. 公魚膠(乾貨圖)

    「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖 第7張
  10. 泡發後

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  11. 黑蒜~

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  12. 燉湯前放材料的做法:1⃣️雞🐔 薑片

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  13. 2⃣️ 海蔘,整條放/放開一半

    「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖 第11張
  14. 3⃣️ 花膠+ 黑蒜+紅棗(去核)放入適量的冷開水。燉時間:1小時30分鐘

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  15. 燉好了,加入適量的鹽,攪拌均勻即可享用

    「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖 第13張
  16. 燉好的湯,完整視訊

    「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖 第14張
  17. 我要開動了,今日你飲佐靚湯未

    「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖 第15張
  18. 花膠爽口膠質多,胃不好的靚女靚仔,建議多吃,放心長期食用不會胖,只會越來越漂亮。

    「花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞」的做法步驟圖 第16張

小貼士

⚠️ 泡發海蔘用的瓷器/盒子不能有油,會影響泡發率,泡不大/會爛掉。
想吃乾貨不能急,不要忽略步驟。要耐心,然後用心烹飪,才能有美味佳餚