先取悅自己,再照顧人生。
喜歡自己,比喜歡世界更重要
有人說:你的花膠好貴,我吃不起
我想說:你的煙很貴,我不敢碰,因為對身體不健康,出問題後去醫院看病花的錢遠遠不止花膠價位。
每個人的出發點、角度、看法都不一樣
介紹有點長,想了解的夥伴細心瞭解一下
用料
公魚肚 | 3-4只 |
海蔘 | 2-3只 |
羊肚菌 | 5-6只 |
雞 | 半隻 |
紅棗 | 4/5顆 |
枸杞 | 10粒 |
姜 | 2片 |
鹽 | 適量 |
黑蒜 | 4/5獨子蒜 |
【花膠海蔘羊肚菌黑蒜燉雞】的做法
1、雞🐔買回來清洗乾淨,燒開鍋子的水,滾燙的開水放入洗好的雞,進行飛水(去除腥味和血)
飛水完畢,到出來沖洗一下粘在雞肉上的泡沫,洗乾淨 備用
海蔘:1.用清水泡發兩天,換水3次。 2.用鍋子放入水和海蔘蓋上蓋子,大火煲滾熄火不用開啟蓋子,過了一晚。捏一下海蔘是否很硬,是的~重複第二步驟做一遍。 3.捏感覺軟參了可以開肚子(用剪刀尖尖的部分插入海蔘的嘴剪開,很整齊沖洗肚子裡面的沙子。
泡發第二的效果……
第四天:煲了第一次,焗一晚。明顯比第二的飽滿,大條了~
洗乾淨海蔘肚子的沙,進行最後一步放冰箱泡發,用玻璃/透明膠盒放入水(常溫位置進行泡發)
已完成✅泡發步驟,看看效果吧!
建議:一次多泡發,泡完可以用密封袋分開每一次要使用的份量,放入冰箱冷藏位置儲存。每次燉湯的時候拿出來解凍就可以了。
公魚膠(乾貨圖)
泡發後
黑蒜~
燉湯前放材料的做法:1⃣️雞🐔 薑片
2⃣️ 海蔘,整條放/放開一半
3⃣️ 花膠+ 黑蒜+紅棗(去核)放入適量的冷開水。燉時間:1小時30分鐘
燉好了,加入適量的鹽,攪拌均勻即可享用
燉好的湯,完整視訊
我要開動了,今日你飲佐靚湯未
花膠爽口膠質多,胃不好的靚女靚仔,建議多吃,放心長期食用不會胖,只會越來越漂亮。
小貼士
⚠️ 泡發海蔘用的瓷器/盒子不能有油,會影響泡發率,泡不大/會爛掉。
想吃乾貨不能急,不要忽略步驟。要耐心,然後用心烹飪,才能有美味佳餚。