漁家海鮮盛宴

海邊漁家的盛宴，用最樸素的做法，獲得視覺、味覺、心理的超大滿足。食材種類（龍蝦、鮑魚、魷魚須、蟶子等等）可隨家裡的礦產剩餘情況自行新增。

用料  

漁家海鮮盛宴的做法  

1. 鮮蝦去頭，開背，去蝦線，瀝乾水分備用
   花甲焯水開口，瀝乾水分備用

2. 料頭準備：蔥白切段（蔥青切大段），姜切絲，蒜拍碎，備用

3. 調料汁：味極鮮4勺，蠔油2勺，料酒2勺，白砂糖一勺，清水兩勺，攪拌均勻備用

4. 起鍋燒油，下料頭爆香，下鮮蝦爆炒至變色

5. 爆香料頭後加入花甲等已熟食材，加入料汁，大火翻炒入味；翻炒均勻後臨出鍋加入蔥青爆炒片刻

6. 出鍋裝盤（個人喜好用長方形魚盤，看著豪華），盡情享用海鮮盛宴

小貼士

1.花甲一類的帶殼的一定要洗乾淨，防止夾帶沙土
2.起鍋燒油時油可多放一些，比平時炒菜多，畢竟一大鍋
3.最後湯汁不必收得太乾，留些在盤底蘸，避免過幹