蔥油白鯧魚

平時下班回家做飯時間緊迫，快手菜一直是我的首選，今天來一道蔥油白鯧魚。

用料  

蔥油白鯧魚的做法  

1. 白鯧魚清洗乾淨瀝乾

2. 不粘鍋放油，油熱後中小火放魚入鍋，蓋蓋子煎，每面煎5-6分鐘左右，煎至兩面金黃。

3. 煎魚的過程可以把醬油和水先混合備用

4. 魚煎好後在鍋裡倒入混合好的醬油水，此時火可以調大把醬汁煮沸，讓魚兩面裹滿醬汁後出鍋即可。

小貼士

1.翻面前可先拿起鍋，前後抖一下，待魚在鍋裡能移動後再翻面，可以避免翻面時候魚皮爛掉。
2.如果怕翻面後油不夠，可以試試在翻面前在魚身倒小許食用油。