用料
| 花甲 | 500g |
| 蒜頭 | 4-5掰 |
| 姜 | 4-5片 |
| 花生油 | |
| 白酒 | |
| 鹽 |
炊花甲的做法
花甲清洗乾淨，晾一晾，放到碟子上（碟子要可以直接放到煤氣爐上加熱的那種）注意花甲最好不要有疊在一起的
姜、蒜和指天椒都剁成末（不吃辣可以不加指天椒）
另外一個鍋裡放油，油最好放多一些，再把蒜末、指天椒和薑末放進去，翻炒幾下待姜蒜的香味出來就可以了
把裝有花甲的碟子直接放到煤氣爐上，待薑末指天椒蒜末花生油炒好後立刻直接淋到花甲上，碟子那邊開火
將花甲兜一兜，蓋上蓋子（蓋子最好是透明的，這樣能更直接地看花甲們有木有開）
待花甲們開得差不多就加上點鹽（按個人口味加），關火後再把酒加上兜一兜再蓋上鍋蓋悶一悶就好了（加酒後是不用再開火的），然後。。。。然後。。就開吃了好不（由於花甲都進肚子了，照片還是下次再拍）
