家裡的豆皮焯好後準備涼拌發現沒有麻醬…改燒烤發現沒有孜然……那就來做一個地攤兒燒烤風味吧！ 用料 豆皮 2-3張 蒜蓉 5-6瓣 蔥段 小指長2段 幹辣椒 看你口味 花椒 多放點 姜 一大片 菜油 香油 少許 芝麻鹽 看各人口味（普通鹽也可） 南郊野豆皮的做法 豆皮切菱形塊焯水，瀝水後熱油翻炒，炒至豆皮微微幹黃出鍋（油可以多一點第一遍豆皮容易粘鍋） 熱油先爆香乾辣椒、花椒，再爆蔥薑蒜出香味，蒜蓉爆到微焦下豆皮翻炒 大部分豆皮翻炒到微脆時加芝麻鹽，出鍋前加點香油拌勻
