此為南食召的方子，用了南食召家的番茄醬。 用料 清酒或料酒 番茄醬（南食召） 蛤蜊 蒜沫 醬燜蛤蜊—南食召的做法 只要把蛤蜊吐沙洗乾淨控幹，入鍋，每斤蛤蜊挖3大勺番茄醬進去拌勻，撒上蒜末，從邊緣淋上清酒（沒有的話可用料酒代替），至沒過半顆蛤蜊的高度即可，加蓋開火煮沸，見蛤蜊開殼即可起鍋，約1-2分鐘，最後隨意撒點綠色香料如蔥、百里香、羅勒，上桌。總共就幾分鐘時間，反正超級好吃就對了。 同上 。 。 。 。 小貼士蛤蜊吐沙時可以加幾滴油。
