貝貝瓜饅頭（超鬆軟，附小妙招）

給寶寶最愛的鬆軟小饅頭～

用料  

貝貝瓜饅頭（超鬆軟，附小妙招）的做法  

1. 1 貝貝瓜去皮，蒸鍋開水後，中火蒸30分鐘；

2. 2 南瓜用勺子壓成泥，倒入白糖

3. 3 南瓜泥放置到室溫，室溫，室溫！再加入酵母攪拌
   4 倒入麵粉和油，用筷子將麵粉南瓜泥攪拌成絮狀

4. 5 揉成光滑麵糰（手光、面光、盆光），用保鮮袋包起發酵至2倍大小
   6 切成大小均勻的面劑子

5. 7 關鍵的來了！揉饅頭成圓形的時候，一定要兩手擠壓幾次，將饅頭裡面的空氣排出，就不會有褶子，非常光滑，蒸出來也不會開裂（我沒做這步的饅頭，蒸好後就開裂或者皺巴巴了）
   
   8 整形好的圓饅頭，放置在蒸鍋裡常溫放置，醒發至2倍大

6. 9 大火燒開水，開始蒸饅頭，大火15分鐘即可，再關火悶3分鐘！
   

7. 看，沒有排清空氣的饅頭就開裂了，還有皺巴巴，不鬆軟的

8. 將饅頭放置冰箱冷凍，早餐拿出來蒸鍋再熱上10分鐘就可以了～

小貼士

1 如果全是中筋麵粉，水只要加一點點。
2 揉饅頭成圓形的時候，一定要兩手擠壓幾次，將饅頭裡面的空氣排出，就不會有褶子，非常光滑，蒸出來也不會開裂（我沒做這步的饅頭，蒸好後就開裂或者皺巴巴了）