商用空心麻球

街邊賣的最火的早點小吃。現在很多麻球都開始流行最新式麻球，速凍空心芝麻球，這裡教教大家，不是商用，，而是家裡吃的平常麻球。商業用不懂可以問我，咱家裡做的更好吃！

用料  

商用空心麻球的做法  

1. 首先把預備糯米粉倒入盆中，把泡打粉和糖倒入糯米麵中攪拌均勻

2. 澄面用開水燙熟，開水一點點加，別燙稀了，水適量，燙熟就行，還有豬油放一起。
   

3. 燙熟的澄面稍微涼下，然後和糯米粉一起揉光滑.水不夠可添，多了就不要加了。看所用的糯米粉吃水情況而定。

4. 揉好的麵糰，分好每個均勻大小70克左右，大小自己調整，然後壓扁包入餡心。在手心搓圓。

5. 粘上芝麻就可以炸制了。下鍋油溫不能過高
   慢慢的炸，不要糊底了。下鍋後不停的攪動。等待飄起來後就偶爾翻下面就行了。炸制金光就出鍋吧。

小貼士

餡心可以自己製作豆沙餡，或者購買自己愛吃的口味餡心。還有就是用100克糖，加20克黑芝麻和一點麵粉，做糖餡。