藿香餃

自家種的藿香，夏天用來泡茶能消暑解渴，大片的葉子可以剁碎了加雞蛋麵粉攤成藿香餅，能上餐桌的上等小食要數藿香餃了

用料  

藿香餃的做法  

1. 把稍大的藿香葉片摘下來洗盡

2. 一個雞蛋、一小碗普通麵粉，加適量水調成糊狀，稀薄適中，和炸藕餅相似

3. 葉片上抹上一點棗泥餡或者豆沙餡

4. 把葉片對摺合上，因為中間有豆沙餡有黏性，葉片包起來像餃子一樣

5. 把包好的藿香餃放入麵糊中，掛好麵漿放入油鍋，等一面定型後翻面再炸制金黃

6. 這個顏色就可以出鍋了，咬一口外酥裡糯，藿香葉子的清香加上餡料的香甜，這是春天到初夏的美味小食